Pancakes protéinés banane-avoine (3 ingrédients de base)

Ingrédients

• 1 banane bien mûre
• 2 œufs entiers
• 40 g de flocons d'avoine mixés (ou farine d'avoine)
• 15 g de whey vanille (ou protéine végétale)
• 1 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de cannelle
• Fruits rouges frais pour servir
• 1 c. à c. de sirop d'érable (facultatif)

Préparation

1. 1

   Écraser la banane à la fourchette dans un grand bol.

2. 2

   Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

3. 3

   Incorporer les flocons d'avoine mixés, la whey, la levure et la cannelle. Bien mélanger.

4. 4

   Laisser reposer la pâte 3 min (la whey absorbe le liquide).

5. 5

   Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.

6. 6

   Verser 1 louche de pâte par pancake (~50 ml). Cuire 1,5-2 min de chaque côté jusqu'à ce que des bulles apparaissent en surface.

7. 7

   Empiler les pancakes, garnir de fruits rouges et d'un filet de sirop d'érable.