Poulet mariné au citron et herbes fraîches

Ingrédients

• 4 blancs de poulet (600 g total)
• Jus et zeste de 1 citron non traité
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 c. à s. de persil frais haché
• 1 c. à s. de thym frais (ou 1 c. à c. de séché)
• 1 c. à c. de paprika doux
• Sel, poivre

Préparation

1. 1

   Couper les blancs de poulet en 2 ou 3 filets fins dans l'épaisseur (cuisson plus rapide et plus tendre).

2. 2

   Dans un grand plat, mélanger le jus et le zeste de citron, l'huile, l'ail, les herbes, le paprika, sel et poivre.

3. 3

   Ajouter les filets et bien enrober. Laisser mariner 15 min à température ambiante (ou 2h au frigo pour plus de goût).

4. 4

   Faire chauffer une poêle bien chaude sans huile ajoutée (la marinade suffit).

5. 5

   Saisir les filets 3 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.

6. 6

   Servir immédiatement avec 100 g de riz basmati par personne et une portion de légumes verts vapeur.